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新萄京娱乐场.2959.com:从营养调控方面减少养猪

文章作者:澳门新萄京最大平台 上传时间:2019-06-29

不同的人对精准饲喂有不同的定义。但大多数人认为精准饲喂的根本目标是:配制尽可能接近牲畜营养需要的日粮,然后是定量采食这些科学配制的日粮。这样做的目的是最大程度地降低氮、磷向环境中的排放量。

新萄京娱乐场.2959.com:从营养调控方面减少养猪生产对环境的污染,信息技术将提升饲料业精准水平。饲料工业概况

对养猪生产过程中引起的环境问题,通常应对措施主要是提高猪场的粪污处理能力。但是,污水处理不仅是一种治标不治本的被动措施,而且大大增加了养猪生产的成本。要从根本上有效减少养猪生产对环境造成的污染,需要从动物营养、饲养管理等方面综合考虑。 一、准确评估猪的营养需要和饲料原料的营养价值 猪日粮营养不平衡或营养过剩均会导致过量的营养物质随粪尿排出体外污染环境。因此,设计出营养水平与动物生理需要基本一致的日粮,是减少营养物质浪费的关键。精准饲养技术是根据群体中每个个体的实际需要量来供给营养物质,所以被认为是提高日粮氮、磷和其他营养物质利用率,降低饲养成本和养分排泄的必要手段。研究发现,采用精准饲养技术评估生长育肥猪的赖氨酸需要量,发现精准饲养可以显着降低氮、磷的摄入量和排泄量。此外,配合日粮还应考虑饲料原料的选择及原料营养组分的变异。猪用饲料原料各种各样,动物对其养分的可利用率存在一定差异,不能消化和不可利用的养分被排出体外。采用高消化率、高可利用率的饲料原料,使其大部分养分被吸收,进而尽可能地被动物生产所利用,是减少养分排泄的手段之一。同一种饲料原料,不同产地和品种间的养分含量也会有差异。研究发现,同一地区不同玉米品种间消化能和代谢能差异显着,同一品种不同产地玉米间消化能也有差异。因此,在实际日粮配方设计时应尽可能使用饲料原料营养素含量的实际测定值。 二、阶段饲养,公母分饲 实行阶段饲养,可以满足动物不同生长阶段的营养需要。随着体重增加,猪对大多数养分的需要量逐渐降低。根据不同阶段猪营养需要量变化规律调整日粮配方,将会缩小日粮养分与需要量的差距,从而减少养分排泄。研究表明,与生长肥育阶段饲喂同一种日粮相比,三阶段饲喂方式可使氮的排放量降低16%。 三、依据理想蛋白质模式配制日粮 饲料配制仅考虑粗蛋白质水平是不够的,理想蛋白质技术是完全按照猪维持生长需要提供等量的各种氨基酸,以可消化氨基酸为基础。日粮中各种氨基酸的比例越接近理想蛋白质模式,氮的利用率也就越高。减少氮排出量最有效的方法是在保持日粮氨基酸平衡和满足生长发育需要的前提下,降低日粮中蛋白质含量。目前,低蛋白日粮在养猪业中的研究已相对成熟。低蛋白日粮是指日粮蛋白水平按NRC推荐标准降低2~4个百分点,同时添加适宜的合成氨基酸,降低蛋白原料用量来满足动物对氨基酸的需求的一种日粮。许多研究表明,低蛋白日粮补充氨基酸可以使氮排泄量减少20%。 四、日粮添加植酸酶,减少磷的排泄 饲料原料中磷的存在形式影响其利用率。植物性原料中磷大部分以植酸磷形式存在,其占总磷的比例从60%到80%不等。植酸磷必须经过酶的水解,释放出无机磷才能被猪所利用。单胃动物本身没有降解植酸酶的内源酶,对其利用率非常低,大量不能被消化吸收的植酸磷通过粪尿排泄进入环境。研究显示,日粮中只有36%的磷被生长猪所利用,55%以粪磷的形式排出体外。在断奶仔猪低磷日粮中添加植酸酶,其试验结果显示,随着日粮中植酸酶添加量的增加,单位增重磷排放量呈线性降低。日粮中添加植酸酶可释放出动物能够利用的磷,从而使原本经由粪便排泄的大部分植物来源磷被消化吸收利用,粪便中磷的排泄量减少30%~50%。 五、调节日粮微量元素添加水平及添加方式 高铜和高锌可以提高动物生产性能,但其中接近90%~95%会排出体外。一般认为当土壤中铜和锌分别达到100~200毫克/千克和100毫克/千克以上时,即可造成土壤的铜、锌污染和植株中毒。因此,我国对饲料中微量元素的添加水平进行了限定,因此应按照农业部关于《饲料添加剂安全使用规范》的推荐标准添加。微量元素的氨基酸螯合物是由氨基酸与微量元素按一定比例螯合而成的最新一代微量元素添加剂,因其接近动物体的天然形态可直接被吸收利用,在饲料中使用时微量元素利用率高且能减少环境污染。研究表明,添加低剂量有机铜,其铜的吸收利用率比硫酸铜高,且可减少粪铜的排泄。因此,在日粮配制时应考虑以有机微量元素取代猪日粮中无机微量元素。 六、合理使用饲料添加剂 饲料添加剂作为配合饲料的重要微量活性成分,起着完善配合饲料的营养、提高饲料利用率、促进生长发育、预防疾病、减少饲料养分损失及改善畜产品品质等重要作用。当前环保型饲料中应用的饲料添加剂包括酶制剂、益生素、植物提取物、有机酸、寡糖及除臭剂等。研究发现,在玉米豆粕型日粮中添加木聚糖和β-葡聚糖酶,结果显示,猪对粗纤维的消化率提高48.9%,粗蛋白质消化率提高16.5%。酸化剂可提高胃液酸性,促进乳酸菌等有益菌大量繁殖,抑制大肠杆菌等外来菌的生长,提高胃中酶的活性,从而促进日粮营养物质的吸收,提高饲料转化效率。

《全国畜牧业发展第12个5年规划》指出,到2015年,中国饲料产量将达到2亿吨。年产50万吨的饲料企业达到50家,其产量占全国饲料总产量的比例达50%以上。很显然,面对残酷的竞争,饲料业应拥有全方位的解决方案,以更快的反应速度应对所面临的挑战。

概念及特点
配合饲料(formulated feed;compound diet)是指在动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要,以及以饲料营养价值评定的实验和研究为基础,按科学配方把多种不同来源的饲料,依一定比例均匀混合,并按规定的工艺流程生产的饲料。
配合饲料是根据科学试验并经过实践验证而设计和生产的,集中了动物营养和饲料科学的研究成果,并能把各种不同的组分均匀混合在一起,从而保证有效成分的稳定一致,提高饲料的营养价值和经济效益。
配合饲料生产需要根据有关标准、饲料法规和饲料管理条例进行,有利于保证质量,并有利于人类和动物的健康,有利于环境保护和维护生态平衡。
配合饲料可直接饲喂或经简单处理后饲喂,方便用户使用,方便运输和保存,减轻了用户劳力。

我国饲料工业经过30多年的持续快速发展,所取得的成绩与技术创新密不可分。随着农业供给侧结构性改革的深入以及粮改饲工作的实施,我国的饲料工业有了进一步的拓展空间。“十三五”末,我国饲料工业产量目标将达到2.2亿吨,配合饲料2亿吨;饲料总体合格率将达到96%;年产百万吨以上企业集团将超过40家,产量占比将达到60%。

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未来的饲料业将是怎样的呢?很显然,饲料成本的大幅上升促使所有的饲料企业越来越关注如何提高饲料转换效率这一议题。另外,在饲料原料方面,生产技术的改进将提供新型的饲料原料,这无疑将转变人们配制饲料的方式,不但是转变单胃动物日粮的配制方式,如猪禽饲料,同样也会转变反刍动物日粮的配制方式,因为廉价的饲料原料将会越来越短缺,因此,提高动物日粮饲料转换效率就显得越来越重要。

配合饲料生产肇始于20世纪初。50年代以后,由于对家畜的氨基酸、维生素和微量元素需要量的了解日益确切,加以抗生素和磺胺类药物等被作为添加剂纳入饲料领域,配合饲料的生产突飞猛进。它的应用先在欧美普及,并很快推广到亚洲和其他地方。

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2013年全国饲料工业情况:总产量为19100万吨,与2012年下降1.8%。配合饲料16170万吨、下降1.2%;浓缩饲料2300万吨、下降6.8%;添加剂预混料为630万吨、增长1.7%;猪饲料8000万吨、增长3.6%;蛋禽饲料3050万吨、下降5.5%;肉禽饲料为5050万吨、下降8.4%;水产饲料为1900万吨、增长0.4%;反刍饲料为780万吨、增长0.6%。

举例说明,如肉鸡饲料每吨价格320美元,如果将肉鸡的饲料转换效率FCR从1.8改善为1.79,仅仅改善1个点,每吨饲料的成本就会降低1.79美元。再看看猪呢?假设猪饲料价格每吨350美元,如果将猪的饲料转换效率FCR从2.7提高到2.69,同样仅改善1个点,那养猪户每吨饲料就可节约成本1.3美元。不要小看这一数字,小小1个点的饲料转换效率改进将为养猪户带来巨大的经济回报。

按营养成分和用途分类:全价配合饲料、浓缩饲料、精料混合料、添加剂预混料、超级浓缩料、混合饲料、人工乳或代乳料;
饲料形状分类: 粉料、颗粒料、破碎料、膨化饲料、扁状饲料、液体饲料、漂浮饲料、块状饲料。

1.慎选饲料添加剂

目前的饲料产品结构现状为:全价料市场容量20000万吨、目前产量16000万吨、饱和度80%;浓缩料市场容量6000万吨、目前产量2500万吨、饱和度42%;预混料市场容量800万吨、目前产量600万吨、饱和度75%;添加剂市场容量50万吨、目前产量>80万吨、饱和度>160。

随着消费者对自己所吃的食品有更多的选择,他们也越来越关心动物所吃的饲料,并对饲料企业进行问责。消费者也越来越关注动物养殖业对环境的影响以及养殖生产的可持续发展议题。这将促使饲料和养殖业积极采用改革创新技术减少现代农业生产对环境的影响。

饲料添加剂或添加剂预混料的制作工艺标准如下:
①粒度。指活性成分、饲料添加剂、载体、稀释剂等颗粒的直径。美国按标准筛量度,以1平方英寸筛网上的网眼或目数计算,目越多、颗粒越小。欧洲国家则用毫米或微米计算。如粒度为18目时,1克比重为1的物料有1530个颗粒;当粒度为 325目时,1克比重为1的物料有1560万个颗粒,两者相差1万倍。活性成分的配比越小、颗粒就应越小,才能满足配料的颗粒数。
②容重。也是影响均匀度的因素。由于不同物料存在容量差距而易产生分层现象,要选用合适的载体或稀释剂加以调整,才能达到混合均匀。
③静电现象。干燥的粉状物料微粒常带有静电荷,产生吸附作用,以致搅拌时活性成分会附着在混拌机或输送设备表面而受损失。粒子之间的相斥作用,又会增大物体体积,干扰其流动性。工艺上一般需要添加适量植物油以消除静电影响。
④含水量与pH。含水量一般不宜超过10%,过高不利于贮藏。pH适宜于接近中性,过酸过碱均影响维生素的稳定性。此外尚有配伍的禁忌、原料的吸湿性问题等,均须适当处理。

在饲料添加剂的选择过程中,还要对比投入产出比,“根据动物实验结果,投入产出比大于1可以选择、大于2一定选择、小于1放弃。”江西双胞胎集团吴昌征提到。

据统计全国工业饲料需求量约5亿吨,能量饲料3.5亿吨,蛋白质饲料1亿吨。其中玉米1.2亿吨、稻谷2亿吨、小麦1亿吨;国产大豆1500万吨、进口大豆6000万吨、进口鱼粉100万吨、菜籽粕700万吨、棉籽粕600万吨、其他饼饼100万吨。这就造成原料涨价走势的必然性,玉米均价2009年为1.72元/kg、2010年2.01元/kg、2011年2.30元/kg、2012年2.48元/kg、2013年2.42元/kg。豆粕均价2006年2.4元/kg、2007-08年3.55元/kg、2009-11年3.36元/kg、2012年3.74元/kg、2013年4.15元/kg。棉粕、菜籽粕采购价格2013年12月比年初分别增长22.3%和16.2%。

今后5年,我国将重点建设一个健康的可持续发展的饲料业。

1、添加剂预混料
由多种饲料添加剂加上载体或稀释剂按配方制成的均匀混合物。它的专业化生产可以简化配制工艺,提高生产效率。其基本原料添加剂大体可分为营养性和非营养性两类。前者包括维生素类、微量元素类、必需氨基酸类等;后者包括促生长添加物如抗生素等,保护性添加物如抗氧化剂、防霉剂、抗虫剂等,抗病药品如抗球虫药等以及其他激素、酶制剂和着色剂等。添加剂中除含上述活性成分外,也包含一定量的载体或稀释物。由一类饲料添加剂配制而成的称单项添加剂预混料,如维生素预混料、微量元素预混料;由几类饲料添加剂配制而成的称综合添加剂预混料或简称添加剂预混料。饲料添加剂或添加剂预混料中的载体,是一种能接受和承载粉状活性成分的可食性物料,表面粗糙或具有小孔洞。常用的载体为粗小麦粉、麸皮、稻壳粉、玉米芯粉、石灰石粉等。稀释剂也是可食性物料,但不要求表面粗糙或有小孔洞。二者的作用都在于扩大体积和有利于混合均匀。
2、浓缩饲料
又称平衡配合料或维生素-蛋白质补充料。由添加剂、预混料、蛋白质饲料和钙、磷以及食盐等按配方制成,是全价配合饲料的组分之一。因须加上能量饲料组成全价配合饲料后才能饲喂,配制时必须知道拟搭配的能量饲料成分,方能保证营养平衡。如饲养肉用仔鸡,肥育前期浓缩饲料通常占全价配合饲料的30%,能量饲料占70%,俗称三七料;到了肥育后期,则前者占20%,后者80%,俗称二八料。反刍家畜的浓缩饲料可采用尿素类饲料如尿素、双缩尿等,以节省蛋白质饲料。
浓缩饲料是一种营养浓度很高的饲料产品,如蛋白质含量一般为30~75%,矿物质尤其是微量矿物质元素和维生素的含量也膏腴饲养表混规定的需要量,因此,浓缩饲料不能直接饲喂畜禽.浓缩饲料与一定比例的能量饲料相混合后,才能成全价格配合饲料或精料混合料,供直接饲喂家畜。
浓缩饲料可占全价配合饲料的5~50%,配比的幅度很大.因为浓缩饲料可以包括全部的蛋白质饲料,也可以只含部分蛋白质饲料,或部分能量饲料.因此,它所要求的基本饲料有时仅是能量饲料,有时还有蛋白质饲料.肉牛用浓缩饲料一般包括全部的蛋白质饲料,只需配合适量的能量饲料。
浓缩饲料使用方便.浓缩饲料与适宜比例的能量饲料,如玉米,麸皮等混合,即配合成全价配合饲料.这对于技术水平,设备条件相对较差的养殖场或养殖户,是非常方便,快捷地解决技术与设备问题的办法.因此,使用浓缩饲料是推广和普及使用全价配合饲料,提饲料报酬,提高社会效益和经济效益的最有效方法。
便于运输,减低成本.在全价配合饲料中,谷物类能量饲料所占比例很大,约60~70%,而这些原料绝大多数来自农料的往返运输和损耗,农民和饲养者不用卖玉米,只购进过需的浓缩饲料,经过简单的粉碎与混合即可可到全价配合饲料.浓缩饲料体积仅是全价配合饲料体积的30%左右,便于运输.同时,还可以解决农村用户蛋白质饲料和添加剂短缺的问题,有利于刚大农村粮食及其加工副产品的深度转化,有效地开拓合理利用农村的饲料资源。
使用浓缩饲料提高了饲料的营养价值.可充分利用本地区的蛋白质饲料资源,如颗粒使用棉饼或菜籽饼等植物性蛋白质资源,减少动物性蛋白质的用量,降低饲料成本.同时,由于多种植物性蛋白质饲料的混合使用,充分发挥了饲料氨基酸的互补作用,有利于提高饲料蛋白质的吸收利用率。
我国地域辽阔,气候和土壤条件各异,各地区的饲料种类多,各具特点.为了尽快发展我国的饲料工业,关键之一是根据饲料资源特点,尤其是蛋白质饲料资源的特点,按地区分别建立浓缩饲料厂.这样可以把大,中城市的饲料添加剂和预混合料输送到中,小城市的浓缩饲料厂,经过浓缩饲料厂对当地典型饲料配方的全面研究,根据当地需要生产使用的浓缩饲道,并将其售到乡,镇和农村,形成千万条流通科学技术的渠道,加快广大农村的技术改造.有利于合理利用我国饲料资源,推动我国饲料工业和饲养业的高速持续发展。
3、全价配合饲料
饲喂单胃家畜的一种饲料,由浓缩饲料配以能量饲料制成。能量饲料多用玉米、高粱、大麦、小麦、麸皮、细米糠、红薯粉、马铃薯和部分动、植物油等为原料。全价配合饲料可呈粉状;也可压成颗粒,以防止饲料组分的分层,保持均匀度和便于饲喂。颗粒饲料较适于肉用家畜与鱼类,但成本较高。
4、精料混合料
又叫补充饲料,主要由能量饲料,蛋白质饲料和矿物质饲料组成,是一种混合均匀,并可直接饲喂的混合物,是牛,羊等反刍动物用的配合饲料。
精料混合料只适用于放牧或舍饲的牛,羊,马等草食家畜使用,在营养上起着补充草料的营养不足,不全的作用,是一种平衡用混合料。
精料混合料中使用的各种营养性或非营养性添加剂的配合浓度高于饲料标准规定的需要量,因精料混合料是反刍动物日粮中的一部分.要严格控制含量,确保反刍动物的饲用安全。
精料混合料中可较多地使用棉籽饼,菜籽饼,胡麻饼等植物性蛋白质饲料.因这些饼类价格较豆饼,鱼粉等便宜,而且饲喂牛,羊等反刍动物又比较安全。
在反刍动物的饲料中,浓缩饲料与能量饲料按一定比例混合则制成精料混合料.精料混合料仍是一种半日粮型配合饲料,牛,羊等反刍动物不能只吃精料混合料来满足其正常的生长与生产的需要,还必须与一定数量青饲料,青绿多汁饲料,粗饲料等混合饲喂,才构成反刍动物全日粮型配合饲料,以完成其正常的生长和生产.因此制作精料混合料时一方面要考虑动物种类与品种,动物的胜利阶段,动物体重等对营养需要的要求,同时还必须掌握不同季节和不同饲养条件下通常所使用的青饲料,粗饲料和青绿多汁饲料等营养素含量的平均值,在配制全日粮的基础上,配好精料混合料。

除此之外,安佑集团汪德中也道出了选择饲料添加剂时考虑的几点因素。首先是添加剂的合法性,作用机制清晰明了,拥有实验数据作为支撑;其次是在自己产品上做实验,具有可复制性;再其次,根据原料具体情况而定,如饲料原料很干净时,会考虑减少防霉剂的使用。

问题与挑战

未来的饲料业将加大利用信息技术的力度,不断增强养殖场,饲料企业及加工企业之间的信息联系,使得信息由食品链的一端顺畅地流向另一端。为了使饲料的现有资源与需求相匹配,需要尽可能地提高动物养殖的生产效率,减少废物排放。在动物养殖场层面,应实施实时检测,采用自动电子称重系统,连续发送动物的实时体重数据,自动测量体温系统实时反馈动物的体温信息,这些信息用以提高和改善动物的生产效率,降低废物排放。

2.最适合的才是最好的

中国的畜产品面临一系列问题,这需要注重产品品质问题。比如肉的肌纤维类型、肌内脂肪含量;蛋的蛋黄成分重量颜色、蛋白质量;奶的固形物、蛋白质、乳脂含量。

在检测体系方面,检测环境中的气体浓度,及其他多种生物和生化指标将有助于记录和控制饲料营养对动物健康和动物福利的影响。随着畜禽养殖越来越重视生物安全议题,采用源自营养基因组学技术的分子探针方法,将成为理解动物生产效率限制背后环境与营养应激因素之间关系的有效手段。

实施精准饲喂能够实现高效养殖,但是需要全方面、多角度的考虑问题,因地制宜,根据养殖场或者企业的不同情况寻找最适合的方案,才能将精准饲喂的效能发挥到最大化。

产业布局也存在不合理,主要存在与其他产业的协调性差、与资料资源、养殖能力不匹配、门槛偏低、分布集中(资源竞争、价格比拼)、运输半径大、企业的竞争核心力不强等。

新萄京娱乐场.2959.com,饲料企业将发展成为“智能型”的饲料企业,这些“智能”技术有望将饲料生产和动物养殖提高到一个新的更精准的水平。未来还会看到营养基因组学技术的应用,该技术可确定和调控营养对动物基因表达的影响,尤其是那些希望调控的基因,如动物的生长速度,抗病力和肉质。这将使得失活抗营养因子和确定饲喂策略成为可能,这些饲喂策略具有与母畜、种禽以及幼畜禽初生阶段相关的饲养管理实践。

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究其原因分析主要有4个方面的因素:客观原因(动物生产特征/科技限制)、政策原因(宏观调控与布局不合理)、企业因素、人为因素(价值取向与素质精神)。

“智能型”的饲料企业采用近红外检测技术,实时分析检测任何一个进入饲料企业的饲料原料,以每一分钟为单位对饲料配方进行调整,以反映饲料原料的实时信息。该实时信息不但包括近红外仪器检测的结果,也包括来自养殖场和屠宰加工厂的反馈信息。此外,快速体外消化模型系统将成为一个新的方法:确定每一批进厂饲料原料的营养价值以及出厂最终饲料成品的营养价值。

3.精准饲喂需要精准营养。

传统营养与饲料科技存在的突出问题有:认识不到位、掌握不全面、应用不充分、研究不深入。

今天的饲料企业可实现完全自动化,一个人就能操作,甚至年产50万吨规模的饲料厂一个人也完全能够操作。以西方国家为例,一个典型的年产10万吨的饲料厂平均用工1.5人至3人。而今天在我国,同等规模的饲料厂则需要用工45人。改善饲料企业的质量控制系统和质量可追溯系统,有助于饲料成品的运输和质量追踪,将更提高对用工的需求。

精准营养其实跟中医讲的‘辨证实施’类似,根据不同情况去制定不同的方案。因此,饲料配方要从动物所处环境、动物本身、养殖场管理水平等方面来综合考虑。

营养科学

很显然,面对残酷的竞争,饲料业应拥有全方位的解决方案,以更快的反应速度应对所面临的挑战。首先,饲料消化率和饲料转换效率是所面临的更严峻的挑战,尤其是现在饲料成本创下新高价格比过去高出一倍。举一个使用饲料添加剂改善饲料转换效率的例子,应当记住,任何能提高和改善饲料转换效率的成分或饲料添加剂就必须添加到动物日粮中,因为每提高1个点的饲料转换效率都有可能为动物养殖生产带来显著的经济效益。

对于精准营养的理解,第一是动物的精准需求,简言之就是在一定的生长环境、生理状态下的一个最适宜营养。第二是精准配方,配方怎样精准?首先是做好原料数据库的基本评价;其次是改进原料的加工方式,例如将制粒过程中原料的互作性变化、原料本身淀粉糊化度的变化等作为考量因素。目前,精准营养虽然无法做到那么精准,但是可以无限贴近精准营养去做。

营养科学要考虑吃多少、吃什么、怎么吃,有什么、有多少的问题以及二者的转化效率。吃多少、吃什么、怎么吃归结到营养科学就是营养素种类及来源、动物营养需要及饲料营养价值评定、加工调制及饲养方式,最后归到一起便是饲料配制及加工技术。

配制饲料时采用新型的饲料添加剂也是非常重要的。固态发酵工艺是一个直接在饲料原料基质上培养酶制剂的新技术。该技术将很快用于客户定制复合酶制剂的生产,提高饲料消化率,促进动物生产性能和健康水平。近期在美国的试验研究表明,每饲养100万只鸡最高可节省4万美元的成本。猪的研究也获得了类似的结果。固态发酵工艺包含直接在饲料原料上培养和生长特定的曲霉真菌,产生一系列相关的酶以分解饲料原料中的纤维和其他成分,分解效率比传统的酶制剂更高。

传统营养学的特点:关注投入产出、关注营养素、却忽略肠道微生物、静态化理想化。但往往理论与实际情况出入较大。应用传统营养学存在的问题:以营养素及其需要量为理论配制饲粮时,相同营养水平的不同配方饲料效果差异很大;同一饲粮饲喂同一群遗传背景相同的动物,个体差异很大。纯和日粮与实用日粮的饲用效果差异很大。

最后,安全的食品必须要有安全的饲料作为保障。今天的饲料可能会存在许多风险,如重金属污染。此外,二恶英,多氯联笨,霉菌毒素超标可通过动物饲料进入食品链。这些污染物有些可能是通过自然因素,如火山喷发或森林火灾生成,但多数是源自工业排放和工业加工的副产品。饲料中多氯联笨的检出率增加,这可能对动物和人类产生有害的影响。人们对饲料中的毒素,尤其是霉菌毒素的防范意识日益增强,目前,奥特奇的“37 霉菌毒素检测专利技术”,使得奥特奇具备了检测和分析37种以上不同霉菌毒素的能力。随着更加先进复杂的检测方法的开发与应用,使得政府监管部门和饲料业对饲料检测结果和饲料污染做出反应成为可能。

动物营养学迫切需要的理论突破:营养素及其来源多样性评估、营养素代谢转化及调控机制;营养素功效及动物所处环境;营养需要与饲料营养价值。

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迫切需要的饲料科技:饲料资源开发与高效利用;饲料添加剂开发与科学使用;饲料配制与功能性饲料研发;饲料加工贮运与使用。

思考

未来发展中的几个问题思考:动物营养学的未来要朝横向拓展、纵向深入发展,横向由宏观群体到微观个体、从单向独立到多元交叉,纵向深入由群体到个体到细胞分子。

现代营养平衡理论:营养结构为营养要素间的系统平衡,即四级营养结构的平衡,包括营养素、营养源、营养素 营养源、营养素 营养源 添加物。营养素是传统的营养平衡。

需要深入研究的问题有:饲料配方养分可加性,因为随营养源变化而变化;饲料营养价值参数,单一原料不等同于混合饲料。动物营养需要是否与饲料有关,因为随饲料变动而变。营养需要/饲料营养价值研究方法。当前饲养标准的科学性和局限性。如何评判饲料产品或配方的效果。

解决

关于营养代谢需要研究的有:化学组成及存在形式、养分转化过程及效率。

关于需要量从宏观和微观考虑,微观层面如免疫、采食调节、肠道健康、产品品质等功能方面;内分泌、基因表达、表观遗传、信号通路等机制方面。需要强调的是总体上营养需要不能满足生长潜力需要,由于品种特异性和体重不同的差异,目前的状况是能量均不够、蛋白质前期低、后期高、差距2-3个百分点。

关于营养抗病方面,营养决定健康原理,营养促进免疫系统发育和免疫功能、促进受损组织细胞修复。提出了抗生素指标坏本、营养固本复本的观点。

关于饲料资源问题,利用现代生物技术改造饲料,如发酵工程技术、酶工程技术、基因工程技术、蛋白质工程技术、微生物工程开发的生物蛋白质饲料、生物高能饲料、生物饲料添加剂。

关于饲料安全,饲料安全不仅仅影响到动物、环境、还有人。饲料安全应该研究的内容可以归结以下几点:能量蛋白质、矿物质饲料应对其进行不安全因子进行评估及对不安全因子采取削减技术,这是基于动物安全的研究;对于添加剂而言,要研究目录内产品安全评估和新型产品研发,这是基于人类安全的研究;对于药物来说,要研究动物保健及安全用药技术;而营养减排方面,应研究其高效利用技术和饲粮配制技术,此为环境安全的考虑。畜产品安全研究内容,投入品是关键,如要考虑饲料和饮水中是天然物还是添加物,兽药的种类、剂量和时间等。最大的安全隐患就是抗生素的使用,据统计,生产1kg猪肉的抗生素用量美国为300mg、日本为100mg、欧盟小于100mg、丹麦为30mg、而中国大于多少是个未知数。关于畜产品安全重点是药物残留问题、难点是健康问题。对策可以采用动物无病少病、饲料保健无抗。

总结

总结:饲料工业基础良好、问题突出、理论薄弱、技术创新潜力巨大,我们要掌握坚实的理论基础、系统学习专门知识、掌握学科和产业发展动态;针对理论或实践中存在的问题开展科学研究,发展理论、创新技术;开展技能训练、深入实践、分析问题、解决问题、创造效益。

以上听课笔记由成都大帝汉克生物科技有限公司技术服务部余淼根据2014太阳鸟·动物营养与创新大会的报告整理而成,整理内容未经报告本人审阅,错误及缺失之处在所难免,敬请批评指正。

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