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其间4种不如格,膳食补充剂的本来面目

文章作者:社会新闻 上传时间:2019-05-12

美国消费者实验室(Consumer Lab)近日发布了对50种热卖膳食补充剂的抽检结果:

吃营养素来改善营养,这听起来好像是有益无害的事情,但事实上,膳食补充剂通常不起作用,甚至可能对人体有害。

缤纷的颜色,萌萌的小熊模样,“小熊糖”被不少家长作为营养补充剂给宝宝食用,很多家长甚至因此加入海淘大军。不过,近日一条“小熊糖维D含量超标要召回”的消息引发了许多家长的关注。那么,孩子究竟是否需要额外补充营养素呢?

如今人们对营养健康尤其重视,在生活较为富足的大城市,一些健康保健意识浓厚且经济条件尚可的城市人群,特别是白领人群中,三餐之外补充营养素的大有人在。如今人们脂类食物摄入较多,能量不缺乏,城市的快节奏生活,使得人们维生素和矿物质类微量营养素的摄入有所欠缺。所以经常看到有些人,饭后取出五颜六色的维生素营养品,感觉这样就可以解决因膳食不均衡而导致营养素缺乏的问题。人们对营养补充剂的兴趣日益高涨,再加之商家和媒体的忽悠,使得很多老百姓形成了这样一种观念:我们不缺脂肪、不缺能量,但缺乏维生素和矿物质,要通过营养品补充,而且维生素和矿物质对人体多多益善。其实在补充营养品的问题上,很多人存在误区。

  原标题:善存等4家维生素软糖被质疑营养素含量造假

抽查50种膳食补充剂,其中有12种的存在质量问题。

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图:小熊糖
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图:小熊糖维生素D超标

适当补充,潜在益处大于潜在风险

其间4种不如格,膳食补充剂的本来面目。  法制晚报·看法新闻 据英国《每日邮报》报道,根据一项最新研究,嚼维生素软糖并不能为身体提供适量的营养素。尽管这些软糖甜蜜可口,但测试发现,许多软糖的营养素和矿物质含量与标注不符。美国营养产品评估机构消费者实验室(Consumer Lab)最近测试了50种常见复合维生素产品,包括5种软糖复合维生素,其中4种软糖的营养素和矿物质含量与标注不符,包括知名品牌美国善存的一款产品。

原因为:微量元素含量与标签含量不符,有的仅为标注量的24%,而有的则超过最高可耐受的157%,这可能会对健康造成一些潜在风险。

我们的生活中充斥着五花八门的保健品,不过随着国人科学知识的提高,越来越多的人知道,它们绝大多数是骗人的。但与此同时,大多数人对其中一类保健品——膳食补充剂(如复合维生素片、深海鱼油等)的功效依然深信不疑。原因嘛,一方面在于它们对一些特殊人群确实有效;另一方面也因为不仅我们在吃,发达国家的人也在吃。

◎事件

诚然,我们的饮食不可能尽善尽美,再加之很多人饮食不规律、生活习惯不良等因素,更加加剧了我们身体营养素的消耗和营养素的缺乏。根据2002年全国城乡居民营养素和食物的摄入量调查显示,我国城乡居民平均每人每天维生素B1摄入量是1.0mg(推荐摄入量是1.4mg/d),维生素B2摄入量是0.8mg(推荐摄入量是1.3mg/d),钙摄入量是390.6mg(推荐摄入量是800mg/d)。从调查结果来看,我国居民对维生素和矿物质的摄入尚达不到推荐量。营养素摄入不足会出现健康风险,所以适量补充人体从膳食中摄入不足的营养素,对保持人体健康、促进人体各项生理功能的正常完成有积极意义。

  尽管许多人通过咀嚼软糖替代了吃药片,以补充一天所需的营养,但营养学家警告,这些软糖的糖衣可能弊大于利。

维生素软糖的问题尤为严峻,一共抽检5种,其中4种不合格:Smarty Pants,Gentrum,Naturemade,Vitafusion。Smarty Pants的成人复合维生素软糖缺少维生素B1、B3,铁、镁、硒等复合维生素常见的微量元素,其他三款是因为维生素A含量超标。

但事实上,这些膳食补充剂对健康人群是否有效,在科学上并没定论。2018年发布的几项研究结果,倒是让人对它们的有效性产生严重怀疑。当然,质疑膳食补充剂的功效,并不等于怀疑其中所含营养素的重要性。现在的问题不是我们要补充什么,而是我们该如何补充。

加拿大召回小熊糖

过量有害

  截至记者发稿前,美国善存公司尚未作出回应。

【关于ConsumerLab】

ConsumerLab是美国一第三方检测机构,它的目的是帮助消费者以及医疗保健的专业人士鉴别最佳质量等级的健康与营养产品。ConsumerLab每年都会针对复合维生素、及其他营养补充剂等产品进行全面调查,并在官网上公布详细的质检报告。

人类服用营养素的历史

说起小熊糖,妈妈群里几乎无人不知,不少妈妈会通过海淘、代购等渠道买给自家宝贝食用,很多妈妈甚至以此来给宝宝补充维D。不过,加拿大卫生部日前发出通告,“小熊糖”系列产品中一款维生素D3糖的D含量严重超标,美国保健品公司 Church& DwightCanadaCorp宣布召回。

有研究表明:当我们对某一个营养成分,可是我们大量的滥用它之后,这时候好事都会变成坏事,我们身体的回馈机制就会被麻痹。因为它认为我们的身体永远不虞匮乏,它的调节能力就会丧失。对人体需要的营养素,我们都界定了其在健康范围内需要摄入的量,达到某种摄入量,人们不会出现因某种营养素摄入不足而导致的营养缺陷问题。例如钙元素,中国营养学会推荐每人摄入量是800mg/d,即每天钙的摄入达到这个量,不至于出现钙的缺乏问题。

  研究发现


直到上个世纪,我们才开始认识到食物中所含各种营养素对维持我们健康的重要性。

加拿大卫生部在通告中称,这款小熊糖的维生素D含量几乎是标明剂量的4倍,远超过8岁及8岁以下儿童每天安全服用的标准上限。公告还提醒,如果8岁及其以下儿童维生素D摄入过多,则会导致维生素D“中毒”,可能会引起头痛、恶心、呕吐、便秘、缺乏食欲、易怒、脱水、疲劳和体重下降等症状。

但是社会在发展,人们生活水准在提高,加之今天维生素的营养品大量充斥在市场上,而且很多厂家和媒体在对民众说:“营养补充剂能够代替纯天然的植物性食物。”在强化食品和膳食补充剂的日渐发展的环境下,如今补充钙产品的人群越来越多,可能钙缺乏的问题得到了改善,但钙过多的现象就变成了我们要面临的问题。那是不是钙每天摄入量超过800mg,就会出现因钙摄入过量的安全危险性呢?如果有安全危险,摄入量达到多少会出现过多风险呢?

  部分维生素产品含量与标签不符


1913年,波兰化学家卡西米尔·芬克发现,稻壳中的胺类化合物可以保护鸡免受脚气病的侵袭。由此,他创造了“维生素”这个词,是“维持生命的胺”的意思。脚气病也影响到人类的健康,可导致神经损伤或心力衰竭。我们现在知道,脚气是由缺乏维生素B1引起的。但直到1926年,维生素B1才被鉴别出来。

此外,同时召回另一款成人维生素产品:

研究表明,当营养素摄入量超过某一限度而进一步增加时,损害健康的危险性随之增大。如钙元素,摄入量超过一定限量(无毒副反应水平NOAEL)就有可能增加肾结石的危险性,且抑制其他矿物质,如Fe,Zn,P,Mg的吸收,并且降低其生物利用率,因此,我们建议钙的(无毒副反应水平NOAEL)为2.5g/d。铁元素是人们较易缺乏的矿物质,因缺铁导致的缺铁性贫血的问题是世界性的公共卫生问题。生活中,补充相应补血营养品的现象也比较普遍。但是铁过量的危害也不容忽视,铁的摄入量如果超过65mg/d,则有可能出现急性中毒,表现为呕吐和血性腹泻、凝血不良,代谢性酸中毒和休克等。长期铁负荷过度会引起肝、胰、心脏等器官的血色素沉着症与纤维化。而且大量摄入铁也会影响对Zn元素的吸收。

  在消费者实验室(Consumer Lab)测试的50种复合维生素产品中,12种膳食补充剂中的维生素A、维生素D、叶酸、钙含量与标签含量不符,有的含量只有标签标注量的24%,而有的含量高达标签标注量的157%,还有的含量超过最高可耐受摄入量,这可能对健康造成一些潜在风险。

维生素软糖的风险

很多家长都担心孩子缺少维生素或矿物质,但是却没有调查清楚,就开始给孩子补。而软糖因为其口感和外观的优势,更容易受到低龄儿童家长的青睐。但是这其中可能潜伏的健康风险,想必没有多少家长关注过。

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Vitafusion Calcium AdultGummyVitamins,原因也是维生素D的实际含量高于包装上的剂量。

人们一直关注脂溶性维生素摄入过量的危害,但却对水溶性维生素过量的危害认识不足,究其原因,与水溶性维生素几乎都从体外排出、体内很少蓄积,因而很少出现中毒有关。但现在人们特别热衷于补充水溶性维生素,如复合维生素B和维生素C,摄入过量的问题也摆在了人们的面前。研究表明,如一次口服2g以上维生素C,可能会发生恶心、腹部痉挛、渗透性腹泻。摄入大剂量维生素C会促使铁负荷过度者发生铁过度吸收,可能促进铁离子的助氧化作用。大量摄入维生素C后,草酸盐排出增加,可能形成泌尿系结石,还可能造成对大剂量的依赖性。所以我们建议维生素C的(无毒副反应水平NOAEL)不要超过1g/d。

  而维生素软糖的问题尤为严峻,一共抽检5种,其中4种不合格,Gentrum(善存)成人复合维生素软糖10种维生素不达标,Naturemade(天维美)和Vitafusion(小熊糖复合维生素)9种维生素不达标。Smarty Pants的成人复合维生素软糖竟然不含有维生素B1、维生素B3、维生素k、铁、镁、铜、硒、铬这些在复合维生素中常见的维生素和矿物质。

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在接下来的20年,人们发现了更多的维生素,并且越来越了解缺乏维生素是如何导致常见疾病的。这迎来了“食疗”的黄金期。人们发现,很多疾病如坏血病、佝偻病和恶性贫血,原来都是缺乏某种维生素造成的。此外,大量的研究表明,常吃、多吃含这些营养素的鱼、蔬菜、坚果,或全谷物和橄榄油等食物,可以降低很多慢性病和老年病的风险。

◎市场

天然食物更健康

图片 5Vitafusion(小熊糖复合维生素)

糖分超标

图片 6

与片剂的复合维生素相比,软糖添加了白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、玉米糖浆等甜味物质。虽然不同品牌都标示了每天的建议量,但是软糖的诱惑力远比咀嚼片要大得多,超过当天标准分分钟的事。糖分摄入过多,不仅增加了龋齿和肥胖的风险,对于孩子来说,更是不利于养成清淡的饮食习惯。

于是,许多国家公布了各类食物、维生素和矿物质的每日推荐摄入量,一些国家还开始用营养素强化食物的营养成分,例如向面粉中添加铁,向人造奶油中添加维生素D等。

问题产品仍在销售

天然食物中包含若干种成分,很多有益的成分是目前科学所无法揭示和阐述的。我们都说蔬菜和水果有益健康,很多人可能会因此认为,蔬果之所以对健康有益,得益于其包含了大量的维生素和矿物质,是这两大营养素发挥的积极作用。这种说法片面不科学。健康并不依赖于单个营养素,食物之所以营养,是其中上百种成分的综合表现,整体的效用加乘,往往超过单一成分作用的总合。这个绝对不是我们现在吃单一的维生素就可以得到的效果。我们需要完整的营养,而且尽量从天然,少经加工的食物中获取。

  此外,测试结果显示,这四款维生素软糖维生素A含量太高。

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这种通过捷径补充营养的办法也推动了保健品工业的发展。这些保健品不仅卖给营养不良的人,还向那些身体健康但总怀疑自己营养不良的人群兜售。其中最受欢迎的是复合维生素片,其次是鱼油。

在听说了加拿大卫生部宣布召回小熊糖的消息后,记者身边几位宝妈都表示,自家宝宝曾经吃过或现在正在吃小熊糖,除了多种复合维生素软糖,DHA软糖等品种外,也包括此次召回的维生素D3糖。

其实为了防止营养素缺乏问题,真正的解决之道还是调整我们的饮食和生活方式,而不是依赖一个个合成的化学品,这样只会扰乱自身的代谢机制,削弱胃肠道消化吸收功能。根据健康膳食的要求,调整自己的饮食结构和食物选择,抛开商业利益,从天然食物中获取营养,这是符合人体自然规律的行为,这样的生活方式才是健康真正的保障。这种回归自然地生活方式会给我们带来意想不到的好处。所以,请多吃点水果或是绿叶蔬菜吧!(孙丽红 上海中医药大学副教授,医学博士)

  研究者说

维生素摄入过多,也不是好事

美国消费者实验室抽检的四款维生素软糖,均涉及维生素A(脂溶性维生素)过量的问题。脂溶性维生素如维A、D、E、K不易排出体外,过量摄入易在体内大量蓄积,从而引起中毒反应。维生素A过量会引起急性、慢性中毒,引起恶心呕吐、眩晕头痛、视力模糊等症状。长期超过标准剂量,会引头痛、食欲降低、脱发、肌肉疼痛僵硬、肝大等问题。

于是,我们中的许多人接受了这样的观念,即把营养素从食物中提取出来,制成小巧的片剂或胶囊食用,不仅有着与吃食物相同的益处,而且还免却了准备食物的麻烦。

“上次海淘了四瓶小熊糖,还剩两瓶,不敢再给孩子吃了。”家住朝阳某小区的刘女士告诉记者。

  维生素软糖通常不含口味不好的营养素

其间4种不如格,膳食补充剂的本来面目。

补充剂的效果无法确定

8月11日,记者走访几家母婴超市发现,暂未发现有小熊糖销售。与此同时,虽然实体店未见销售,但小熊糖在电商平台销售非常火爆。以这次召回的维生素D3糖为例,60粒装的产品价格在60元左右,而200粒的价格则在180元—260元不等。在一家网店,小熊维生素D3糖月销量达到900多单。在各类海淘网站上,目前这一产品仍在热销,且销量排行靠前。

  就此,法制晚报·看法新闻记者连线了消费者实验室(Consumer Lab)总裁托德·库珀曼。托德介绍,维生素软糖在美国被认作膳食补充剂,是食品的一个子类别。与维生素片剂不同,可咀嚼的维生素软糖更易分解。因为口味好,人们主动摄入维生素的可能性加大。但问题是该类软糖通常不含口味不好的营养素,譬如铁,这也可能是软糖标签与其实际含量的不符的原因之一。

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但问题是,这种做法的有效性并没有得到严格证实。在科学上,检查一种补充剂是否有效需要通过随机比照试验,即人们被随机分配服用一种补充剂或安慰剂,然后比照服用两种片剂的效果。而过去所做的大量随机比照试验,得出的结果都是模棱两可,甚至是自相矛盾的。

此外,小熊糖的其他品类,如复合维生素软糖、DHA鱼油软糖等销售也销售火爆,不少卖家还在产品介绍中特意指出,自己销售的小熊糖并非在召回之列。

图片 7Smarty Pants成人复合维生素软糖

添加剂

软糖与片剂相比,会添加色素、香料、明胶、阿拉伯胶等食品添加剂用于调节口感。如果摄入过量,对于脏器发育不完全的孩子也存在潜在不良健康风险。有研究发现,过量摄入人工合成色素可能会增加孩子体内锌的流失。

如何选购膳食补充剂?

2018年6月,一项大型荟萃分析(综合多个比照试验的数据,以便得到更精确结果的一种评估方法)发布的结果更是在国际上引起轩然大波。该荟萃综合分析了之前的79项研究,以评估Ω-3脂肪酸或鱼油补充剂对心血管健康的长期影响。结论是,它们对我们患心脏病、中风或早夭的风险几乎没有任何影响。对其他营养素(如维生素A、B、C、D和E)的调查也得出了同样令人失望的结论。

除了小熊糖,记者走访市场时发现,还有不少同类产品在售,如某品牌的“小熊糖果味软糖”200粒售价178元,另一品牌补钙软糖30粒售价108元。

  据悉,消费者实验室(Consumer Lab)自1999年创建后,迄今为止,已经检验了数百个品牌的成千种产品。由于它的评估客观、公正,其结论被诸多研究机构和媒体广为引用。

   · 选择知名大品牌

在美国膳食补充剂被归于食品来管理,产品各成分的含量,有效性和安全性均由公司自己保证,不需要经过美国食品药品监督管理局的批准就能上市销售,这种情况下小公司偷工减料甚至存在安全问题在所难免。

我国复合维生素和矿物质归于保健食品,由食品药品监督管理总局监管,上市前需经过保健食品注册检验机构检验合格。但是也不排除不法公司偷工减料、非法添加等各种问题,所以仍然建议选择大品牌。

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不仅如此,有些专家甚至警告,服用高剂量的膳食补充剂并非完全没有风险。例如,补充过多的β-胡萝卜素似乎会增加吸烟者患肺癌的风险,而摄入过量的维生素E则会增加患出血性中风、甚至前列腺癌的风险。

◎提醒

  消费者实验室检测的产品是随机从市场购买的,不接受制造商送检的产品。该实验室采用盲检的方式,即检测样品只有编号,没有厂商和品牌的名字,在获得检测结果之后再对照最初的编码方式还原到每个品牌。如果产品没有通过检测,将送到第二个实验室继续复检。全部检测过程都受到消费者实验室的专家监督。

· 看一下健康声称

我国的膳食补充剂要求产品包装上标示“本品不能代替药物,不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用。”美国的膳食补充剂要求包装上标示“本产品不用于治疗、预防、处理、防治任何疾病”。

中国保健食品可以声称的功能共有27种,比如增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、改善睡眠、缓解视疲劳等,具体如下表。如果有某款膳食补充剂标注可以降血压、降血脂、降血糖等,就说明该膳食补充剂不靠谱。

中国保健食品可以声称的功能如下:

改善睡眠 | 增强免疫力辅助降血脂 | 辅助降血糖促进泌乳 | 缓解疲劳 | 抗氧化 | 提高缺氧耐受  | 辅助改善记忆 | 对辐射危害有辅助保护功能 | 减肥 | 缓解视力疲劳 | 改善发育 | 促进排铅 | 增加骨密度 | 清咽 | 辅助降血压 | 改善营养性贫血 | 辅助保护化学性肝损伤 | 祛痤疮 | 祛黄褐斑 | 改善皮肤水分 | 改善皮肤油性 | 调节肠道菌群 | 促进消化 | 通便 | 对胃黏膜损伤有辅助保护

所以,目前大多数营养学专家的建议是:倘若你是因过敏或选择素食等生活方式而难以做到饮食均衡的人,服用膳食补充剂不失是一个补充营养的好办法;还有其他一些特殊人群,像孕妇和婴儿等,也需要补充某些营养素;但对于健康及营养良好的个人,不建议大家服用。

营养素过量会中毒

  中国落点

· 了解每日服用量

需要提醒的是,国外的膳食补充剂的成分含量并不相同,我们服用后再加上饮食很容易超过每日最高可耐受摄入量,含量高并不意味效果好。在服用进口补剂的时候,推荐服用量并不一定适合亚洲人,用量最好参照《中国居民膳食指南2016版》中的推荐每日摄入量。

食物仍然是营养素的最佳来源

很多妈妈本着“补多不补少”的原则,天天都在给孩子补充各种营养素,生怕孩子营养跟不上,输在了起跑线上。

  同款产品国内有售

· 看质量标示

美国膳食补充剂有些会申请美国药典质量认证(USP)。该认证主要会检测膳食补充剂是否存在污染、标签是否规范、生产过程是否遵守良好操作规范以及膳食补充剂在体内的代谢是否正常。

图片 8

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其实,服用什么膳食补充剂呢,食物就是营养素的最佳来源。当然,为了营养素的吸收,除了吃什么食物外,食物什么时候吃,以及和什么食物一起吃,是大有讲究的。

对此,北京中医药大学附属中西医结合医院儿科原主任张思莱指出,目前市场上包括小熊糖在内的各种营养素软糖,都是胶质糖,不建议给孩子食用,因为很容易引起气管堵塞。

  法制晚报·看法新闻记者搜索海淘网站发现,报告中的提到的美国善存复合维生素在亚马逊海外购网站有售,包含运费和税费的价格约合154元。而Nature Made软糖在天猫国际的售价则在200元上下。

· 注意警示信息

一般消费者都不会把包装上的所有信息都看一遍,但是强烈建议都看一遍,尤其是警示信息。比如某国外膳食补充剂的警示信息写着:

Do not exceed recommended daily intake. Use only as directed. Consult your physician prior to using this product if you are pregnant, nursing, taking medication, or have a medical condition. Discontinue use two weeks prior to surgery.

翻译成中文是:不要超过建议每日摄入量,请按照说明服用。如果您正在怀孕、哺乳、服药或接受治疗,请在使用本产品前咨询您的医生;手术前两周停止使用。看不懂中文的朋友可以用翻译软件或者找朋友看一下。

对健康小知识文章感兴趣的朋友,欢迎订阅我的微信公众号:医兮(ID:ihealin),我将第一时间在那里更新。

在一项研究中,营养学家让人们吃新鲜水果和蔬菜,但选择两种吃法:一种是单独吃,一种是与含有各种脂肪的乳状液一起吃。他们发现,当水果和蔬菜与乳状液搭配起来吃时,进入血液的营养物质要多得多。这是因为很多营养素都是脂溶性的,只有溶解在脂肪里,才能被人体吸收。

张思莱表示,对于婴幼儿来说,确实需要补充维生素D。母乳中维生素D的水平较低,尤其在北方寒冷的季节和南方的梅雨季节,因为孩子户外活动少,不能进行日光浴,单纯依靠母乳喂养不能满足孩子发育所需要的维生素D,容易发生维生素D缺乏,引起佝偻病,因此母乳喂养的孩子必须每天额外补充维生素D400国际单位。

  而在淘宝网上搜索,四种不合格维生素软糖均有售。其中,知名维生素品牌Gentrum(善存)的成人复合维生素软糖和 Smarty Pants的成人复合维生素售价在一二百元之间。而被指9种维生素不达标的Vitafusion(小熊糖复合维生素)在多家店铺有售,其中一家店铺显示近期交易成功123笔,有425条评论。有买家评论指出,“这个糖好吃,我每天吃20几颗也不知道有没有事。”而在该店铺的产品介绍中,并未指出建议食用量和风险提示。

在西方人的餐桌上,为什么橄榄油是常备的佐料,也是一个很好的例子。譬如吃西红柿时,如果加点橄榄油,能促进身体对一种叫“番茄红素”的类胡萝卜素的吸收,因为类胡萝卜素必须溶解在脂肪中才能被运输到血液中。类似的原理适用于脂溶性维生素A、D、E和K。

对于人工喂养的宝宝,张思莱提醒家长,要仔细计算配方奶里所含的维生素D含量。一般来说,吃配方奶的孩子无需另外补充。而且,维生素D既可由膳食供给,又可经适宜阳光照射皮肤合成。因此,家长应该尽早抱孩子到户外活动,接受适宜的阳光照射。

  专家分析

总之,关于不同的食物是如何相互作用的,我们还有很多东西要探索研究。随着我们发现得更多,我们才有可能知道如何更科学地搭配食物,才能提高我们吃的食物的营养价值,以及设计出更好的膳食补充剂。但就目前来说,食物仍然是我们所需营养素的最佳来源。此外,相比食用单纯的补充剂,食物的味道要好得多。

至于复合维生素、DHA等营养素,张思莱不建议给孩子额外补充。她指出,均衡营养的膳食是最重要的,这些营养素都可以从一日三餐中摄取。很多家长总是担心孩子营养不够,就给孩子单独吃这些营养素补充剂,殊不知,这些营养素过量了同样会中毒,给孩子身体带来健康隐患。

  脂溶性维生素含量过高容易引起中毒

小贴士:了解维生素

原标题:小熊糖维生素D超标被召回 专家:不建议额外补充营养素

  营养师谷传玲在接受法制晚报·看法新闻记者采访时表示,脂溶性维生素含量过高容易引起中毒。四款维生素软糖中含量过高的维生素A属于脂溶性维生素,除了维生素A,脂溶性维生素还包括维生素D、E、K,它们不像水溶性维生素那样吃多了会排出体外,吃多的脂溶性维生素会在体内蓄积,大量脂溶性维生素蓄积就会引起中毒。

维生素可分为水溶性和脂溶性的两种。水溶性的如维生素C,你从食物中吸收之后,在血液中会达到一个饱和点;一旦过了饱和点,之后吃进去的都会被排泄出来,所以身体不能储存它们。如果你停止食用,它们的水平会很快下降。

  比如维生素A过量会引起急性、慢性及致畸毒性,一次摄入过多会引起恶心、呕吐、眩晕、头痛、视力模糊等症状,不过长期服用蓄积引起慢性毒性更常见,常见的症状有头痛、食欲降低、脱发、肌肉疼痛僵硬、肝大等问题;而孕早期如果维生素A摄入过量,还会增加胎儿畸形的风险。

脂溶性维生素可以储存在体内,尤其是在肝脏中。但是储存过多,可能会引起中毒。虽然大多数复合维生素片对脂溶性维生素的含量有限制,但如果我们同时服用多种补充剂,可能在不知不觉之中会摄入过多。

图片 9Gentrum(善存)成人复合维生素软糖

  添加甜味物质 增加龋齿和肥胖风险

  谷传玲表示,与片剂的复合维生素相比,软糖添加了白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、玉米糖浆等甜味物质,虽然不同品牌都标示了每天建议用量,但是人们很容易过量食用,尤其是爱好甜食的孩子。加之很多家长担心孩子缺乏复合维生素和矿物质,往往在没有查清楚孩子到底缺不缺的情况下就给孩子补,为了让孩子愿意吃,还会特意选择软糖形式的复合维生素和矿物质,因此即使维生素软糖不存在维生素A过量的问题,也会存在其他不良健康风险。

  例如,精制糖会增加龋齿和肥胖风险。以某品牌维生素软糖为例,推荐每天吃2颗会获得6克白砂糖,如果不小心吃多了,就会摄入更多糖,这不仅增加肥胖的风险,还增加龋齿的风险;于孩子而言,这也不利于其养成清淡的饮食习惯。

  谷传玲指出,软糖与片剂相比,还会添加色素、香料、明胶、阿拉伯胶等食品添加剂,如果摄入过量,对于脏器发育不完全的孩子也存在潜在不良健康风险。有研究发现,过量摄入人工合成色素可能会增加孩子体内锌的流失。

  专家建议

  膳食补充剂既不能替代药物 也不能替代食物

  营养专家谷传玲表示,膳食补充剂既不能替代药物,也不能替代食物,均衡饮食应成为优先获得全面营养的途径,只有当膳食实在无法满足营养需要时,才建议选择膳食补充剂补充。

  在美国,膳食补充剂被归于食品来管理,产品各成分的含量,有效性和安全性均由公司自己保证,不需要经过美国食品药品监督管理局的批准就能上市销售,这种情况下小公司偷工减料甚至存在安全问题在所难免。比如这次消费实验室的抽检中就有四款片剂的复合维生素吸收时间较慢,其中一款被人体完全吸收的时间(3小时)竟是要求时间的5倍。

图片 10Naturemade(天维美)

  我国复合维生素和矿物质归于保健食品,由食品药品监督管理总局监管,上市前需经过保健食品注册检验机构检验合格。但是也不排除不法公司偷工减料、非法添加等各种问题,所以仍然建议选择大品牌。

  谷传玲还建议消费者关注产品健康声称。中国的膳食补充剂要求产品包装上标示“本品不能代替药物;不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用。”美国的膳食补充剂要求包装上标示“本产品不用于治疗、预防、处理、防治任何疾病”。所以如果有某款膳食补充剂标注可以降血压、降血脂、降血糖等,就说明该膳食补充剂不靠谱。

  最后,谷传玲建议消费者关注质量标示,有的美国膳食补充剂会申请美国药典质量认证(USP),认证后的膳食补充剂会包装上会有该标示,而该认证主要会检测膳食补充剂是否存在污染、标签是否规范、生产过程是否遵守良好操作规范(GMP)以及膳食补充剂在体内的代谢是否正常。

责任编辑:时鑫

关键字 : 营养素龋齿中毒

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